【東京 飲食店様向け】ネズミ駆除のプロが解説・ネズミの被害と侵入口対策

食料の食い荒らしによる直接的な損失

ネズミは食材をかじるだけでなく、調理器具などの備品にも触れます。食材が食べられてしまえば廃棄せざるを得ず、多額の損失が出ます。また、ネズミが食べ残しや生ゴミを食べることで、悪臭の発生や衛生面での問題が生じる可能性があります。ネズミによる食材の食い荒らしは、飲食店の経営に深刻な影響を及ぼすため、早期の対策が必要不可欠といえます。

設備の破損による修理費用の損失

ネズミは電線を噛んでショートさせたり、侵入して家具や備品を破損させたりします。これらの修理費用は数十万円に上る場合もあり、経営を圧迫する大きな出費となります。

たとえば、電線の修理には配線工事が必要で、1本あたり数万円の費用がかかります。電線の損傷は火災のリスクも高めるため、早期の修繕が不可欠です。設備の修理費用は、ネズミ被害の直接的な経済損失の一つとして大きな問題となります。飲食店にとっては、このような修繕費用の発生は大きな経営上の課題となるのです。

食中毒リスクと営業停止による経済的損失

野生のネズミは様々な病原菌を保有している可能性があり、その病原体を媒介して食中毒を引き起こす可能性があります。

ネズミによる病原体と症状

• サルモネラ菌：嘔吐、腹痛、下痢
• E型肝炎ウイルス：黄疸、倦怠感、嘔吐、発熱
• レプトスピラ菌：黄疸、出血、腎障害

ネズミの排泄物に付着したサルモネラ菌が食材に付着し、その食材を使用すれば食中毒のリスクが高まります。そしてネズミによる食中毒や衛生問題が発生すると、営業停止処分を受ける可能性があり、その期間の売上げがなくなってしまうため多額の経済的損失が発生します。

風評被害による損失

万が一、食中毒が発生すれば営業停止のリスクも伴い、その情報がお客様へ拡散する可能性があります。さらに、お客様が直接ネズミの姿を目撃したり、ネズミの痕跡を見つけたりした場合、その情報がSNSで拡散され、店舗の評判が大きく傷つくおそれもあります。ネズミを見たくないお客様は足を遠のかせ、悪評が広まれば営業に深刻な影響がでます。

このように、ネズミ被害は経済面だけでなく評判面でも甚大な損失をもたらしますので、飲食店経営においてネズミ対策は極めて重要なのです。

ドブネズミ

• 体長は18～25センチほど
• 体は太め、大型で耳は小さい
• 体色は茶褐色～灰色
• しっぽは肌色で体より短い
• 湿った低い場所を好む
• 泳ぎが得意で獰猛（どうもう）な性格

ドブネズミは体格が良く、子猫ほどに巨大化する個体もいます。クマネズミなどと比べると警戒心が低く、凶暴で気性が荒く好奇心旺盛な性格です。雑食ですが、特に肉類や魚類を好む傾向があります。ドブネズミは泳ぎが得意で、下水管から侵入してトイレから出てくることもあります。高い場所によじ登るのは苦手で、水回りや低い場所を好むため、床下や配管周りなどで見かけられることが多いです。

クマネズミ

• 成獣の体長が18～4cmと大きめ
• 都心部でも多く見られる
• 乾燥した高い場所を好む
• 繁殖力が高い

クマネズミは外部から建物内へ侵入し、主に天井裏や壁内部の空間に棲みつきます。そこからエサを求めて、厨房や店頭などに出没します。運動能力が高く、パイプや電気コードを伝って垂直移動を容易に行えるため、建物の上層階にも侵入します。このようにクマネズミは飲食店の至る所に潜伏し、食材の食べ残しや生ゴミなどをエサとして被害を及ぼします。定期的な清掃と専門業者による確実な対策が重要となります。

ハツカネズミ

• 成獣の体長は約6～10cmと小さい
• 毛色は灰褐色
• 体が小さく好奇心旺盛
• すばしっこい動きが特徴
• 繁殖能力が非常に高い

飲食店内部へ巧みに侵入するハツカネズミは、狭い隙間からも容易に侵入します。食品販売店や飲食店などお客様用出入口のドアのすき間や、シャッターと床の隙間から店内へと侵入することが多いです。小さい体で素早く行動するため、発見されにくいのが大きな問題となります。寿命は約1～1.5年ですが成長が早く、年間に約6～10回（一度に6匹ほど）出産します。つまり、一度建物に棲みついてしまうと完全駆除は容易ではありません。食品や調理器具に汚染を及ぼし、食中毒のリスクを高めるなど、飲食店にとって深刻な脅威となります。このため、ハツカネズミの侵入を未然に防ぐための対策が必須です。

食べ残しや生ゴミの放置

ネズミは基本的に食べ物がある場所に集まってきます。飲食店で食べ残しや生ゴミを放置しておくと、ネズミを呼び寄せてしまう原因になります。食べ残しや生ゴミは、以下のようにして適切に処理する必要があります。

• 食べ残しはすぐに片付け、生ゴミは密閉容器に入れる
• 生ゴミ入れ容器の口は確実に閉め、破れた袋は2重にする
• 生ゴミを一時的に置く場所を決め、その場所以外には置かない
• 定期的に生ゴミを処理し、容器の洗浄や消毒をする

店内の不衛生な環境

飲食店内が不衛生な環境になっていると、ネズミが棲みつきやすくなります。特に注意すべきは以下の3点です。

清掃不足の場所の存在

次に、清掃が行き届いていない場所があると、そこにネズミの巣ができる可能性があります。例えば以下の場所が代表的です。

• 調理器具の下
• 棚の奥
• 冷蔵庫のうしろ

水が溜まる場所の存在

ネズミは水分を必要とするため、水が溜まっている場所にもよく出没します。

例えば以下の場所が該当します。

• グリストラップ
• 排水溝
• 漏水箇所

ネズミが通り抜ける隙間

ネズミは驚くほど小さな隙間から侵入します。直径1cm程度の穴さえあれば、ネズミは容易に店内に入り込めるのです。主な侵入経路として以下のようなところが挙げられます。

• 排水口の隙間
• エアコンの隙間
• ドアの下の隙間
• 換気扇の穴

これらの隙間を塞ぐことが重要です。金属タワシを丸めて詰めるのが効果的な場合もありますし、パテで埋めることで完全に塞ぐこともできます。換気用の穴などは、金網を張るなどの対策が求められます。

飲食店内には、ネズミが侵入しやすい隙間が至る所に存在します。隙間対策は、ネズミの侵入防止に非常に有効な手段となりますので、店内の隅々までしっかりチェックし、見落としのないよう細心の注意を払いましょう。

侵入経路を塞ぐことでネズミの発生を防げる

飲食店でのネズミ対策において、最も重要なのは侵入経路を塞ぐことです。それは、ネズミは10円玉ほどの小さな隙間からでも侵入できてしまい、一度侵入口を通り抜けてしまえば店内に次々と巣を作っていくからです。換気扇や通気孔、ガス管や水道管の隙間など、店外につながる隙間をしっかりチェックし、金網や金たわしなどの金属、またはパテや簡易セメントを使って確実に塞ぐ必要があります。

特に、トイレや排水溝はネズミが侵入しやすい場所として知られています。

ネズミの主な侵入経路

• 排水溝の隙間
• 扉の隙間
• 水道管の抜け穴
• 壁の亀裂や穴

「防鼠工事」を実施して事前に侵入経路を塞ぐことが、ネズミ対策の第一歩となります。もしすでにネズミが侵入してしまっていたら、専門業者へすぐにネズミ駆除をご依頼ください。

作業時間帯を選ぶ

お客様がいない営業時間外に作業を行うことで、作業中の様子を目撃されるリスクを減らすことができます。深夜や早朝など、周囲の目が届きにくい時間帯に作業を行うのも効果的です。

作業の痕跡を最小限にする

駆除剤の設置場所

駆除剤は、お客様の目に触れない場所に設置しましょう。例えば、厨房内の機器の裏側や、床下などが考えられます。

ゴミの処理

駆除作業で出たゴミは、しっかりと密封し、専門業者に引き取ってもらうようにしましょう。

清掃

作業後は、隅々まで清掃を行い、駆除作業の痕跡を消し去るようにしましょう。

専門業者に依頼する

ネズミ駆除の経験が豊富な業者に依頼することで、より効果的かつ迅速な駆除が可能です。信頼できる業者に、周囲に気づかれにくい駆除方法について相談してみましょう。

的確な原因特定と根本対策が可能

専門業者は経験と知識に基づき、ネズミの発生原因や侵入経路を特定できます。そして根本的な対策を立案し、再発を防ぎます。

安全で確実な駆除作業

一般の忌避剤や殺虫剤では駆除が不完全なこともあります。業者は安全性の高い薬剤と適切な方法で、確実にネズミを駆除します。

コスト削減と再発防止

ネズミ被害によるロスを最小限に抑え、駆除と予防対策で中長期的に見たコストを削減できます。定期的な点検で再発も防げます。

ダイシン消毒有限会社はネズミ駆除の専門家です

東京都府中市のダイシン消毒有限会社では、ネズミ駆除（1回）を18,000円から対応しております。1976年の創立以来、培ってきた経験・実績・ノウハウをフルに活かして、現場ごとに異なる様々な状況とニーズにお応えします。現地調査とお見積りは無料ですので、「依頼するかどうか迷っている」という場合でも、ぜひ一度ご連絡ください。